Ресторан «Ayu» — это всего 12 мест в саду WA Garden, где White Rabbit Family развивает свои проекты. Здесь важно все: от того, как падает свет, до того, как звучит нож, рассекая рыбу. На входе гости разуваются, телефоны убирают на татами — ничего лишнего, только еда и ритуал.
Меню — омакасе: сет из суши и сашими, который создает шеф, выбирая лучшее из того, что предлагает море. Рыбу хранят в специальном холодильнике, васаби натирают на скате, ножи делают кузнецы, создающие мечи. На столе из векового кипариса нет места кофе, соусу или вину — все ради чистоты вкуса. За два с половиной часа здесь не просто радуют яствами, а погружают в культуру, где каждый жест имеет значение.
Адрес: пер. Романов, 2, стр. 1, подъезд 1
Как воспользоваться предложением: Обратитесь в консьерж-сервис для брони столика.